绿豆煮熟蒸馒头的做法

绿豆煮熟蒸馒头的做法🌿🍲

在炎炎夏日,没有什么比一笼清香的绿豆蒸馒头更能让人心情愉悦的了，这不仅是一道美味佳肴，还具有清热解毒、消暑止渴的功效，下面，就让我为大家详细介绍一下绿豆煮熟蒸馒头的做法吧！👩‍🍳

🌟材料准备：

• 绿豆 200克
• 中筋面粉 500克
• 温水 适量
• 糖 适量（根据个人口味调整）
• 酵母 5克
• 红糖 适量（用于上色）

🌟制作步骤：

1. 绿豆洗净,用清水浸泡4小时，或者放入冰箱中浸泡过夜，使其充分吸水膨胀。

2. 将泡好的绿豆放入锅中,加入足够的水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花，捞出备用，煮绿豆的过程中，可以适当加入一些红糖，这样蒸出的馒头会更加香甜。

3. 将煮好的绿豆捞出,放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成绿豆泥。

4. 将中筋面粉放入一个大碗中,加入酵母和糖，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的绿豆泥倒入面粉中,边倒边搅拌，直到形成面团。

6. 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。

7. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。

8. 将小剂子揉成圆形,放在蒸笼上，二次发酵15分钟。

9. 预热蒸锅,水开后放入蒸笼，大火蒸15分钟。

10. 蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

🌟小贴士：

• 绿豆要提前浸泡,这样煮出来的绿豆泥会更加细腻。
• 发酵时间不宜过长,以免馒头变得酸味。
• 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面干裂。

一笼绿豆蒸馒头,既营养又美味，是夏日里的一道清凉佳肴，快来试试吧！🎉🍴