蒸笼蒸肘子做法窍门

🍖【蒸笼蒸肘子做法窍门】家常美味，一学就会！

🍖一、食材准备

1. 肘子1个（约500克）
2. 生姜1小块
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 老抽适量
8. 酱油适量
9. 糖适量
10. 八角2颗
11. 桂皮1小段
12. 香叶2片
13. 盐适量

🍖二、制作步骤

1. 将肘子清洗干净,用刀将皮面划几道，方便入味。
2. 将生姜切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量水,放入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮5分钟，制成调味汁。
4. 将肘子放入调味汁中,大火煮开后转小火炖煮1小时，期间不时翻动，使肘子受热均匀。
5. 炖煮过程中,将糖加入调味汁中，继续炖煮。
6. 1小时后,捞出肘子，用牙签在肘子上扎几个孔，方便入味。
7. 将肘子放入蒸笼中,撒上适量的盐，盖上盖子，大火蒸煮30分钟。
8. 蒸煮过程中,将生抽、老抽、料酒、糖按比例调制成蘸料。
9. 肘子蒸好后,取出切片，蘸上蘸料即可享用。

🍖三、注意事项

1. 肘子在炖煮过程中,火不宜太大，以免煮烂。
2. 肘子炖煮时间较长,耐心等待，才能品尝到美味的蒸肘子。
3. 蘸料可以根据个人口味进行调整。

🍖四、美味分享

蒸肘子是一道家常美食,口感鲜美，营养丰富，学会蒸肘子的做法，不仅能满足家人味蕾，还能提升自己的厨艺，快动手试试吧！🎉🎉🎉