川菜蒸清江鱼的做法

🍲 川菜蒸清江鱼：鲜香四溢的鱼宴佳肴

在川菜的世界里，蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，就让我来为大家揭秘一道川菜蒸清江鱼的做法，让你在家也能享受到这道鲜香四溢的鱼宴佳肴！🎉

🐟 清江鱼的选择 我们要选用新鲜的清江鱼，清江鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，非常适合蒸制，购买时，注意鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼鳞完整,这样的鱼最为新鲜。

🍲 准备食材

• 清江鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 豆豉适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量

🌟 蒸鱼步骤

1. 清洗鱼身：将清江鱼去鳞、去内脏，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制鱼身：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟,让鱼入味。
3. 蒸鱼：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开，将腌制好的鱼放在蒸盘上,撒上蒜末和豆豉。
4. 蒸制：水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
5. 出锅：蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上热油,激发香味。

🍲 调味汁

1. 准备调味汁：在小碗中加入适量的盐、鸡精、料酒,搅拌均匀。
2. 浇在鱼上：将调好的调味汁均匀地浇在蒸好的鱼上。

🎉 成品展示 经过蒸制，清江鱼呈现出鲜嫩、色泽诱人的外观，鱼肉中的鲜美和调料的香气完美结合，让人食欲大增，这道川菜蒸清江鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道不可多得的家常菜。

快来试试这道川菜蒸清江鱼吧，保证让你回味无穷！🍲🐟🌶️