苦瓜蒸鸡腿——家常美食，健康养生两不误
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单易做、营养丰富的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道既美味又具有养生功效的家常菜——苦瓜蒸鸡腿，这道菜色香味俱佳，操作简便,非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。
【食材准备】
- 鸡腿2只
- 苦瓜1根
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鸡腿洗净，用刀背轻轻敲打，使其肉质松软,更容易入味。
- 将鸡腿放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，腌制20分钟,让鸡腿充分吸收调料的味道。
- 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，去除苦味，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 姜蒜切成末,葱切成葱花备用。
- 将腌制好的鸡腿取出，铺在盘子上,将苦瓜片均匀地铺在鸡腿上。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸至鸡腿熟透，取出盘子，撒上葱花和姜末，淋上少许食用油，再次放入蒸锅中蒸2分钟,让香味更加浓郁。
【小贴士】
- 苦瓜具有清热解毒、降火的功效，与鸡腿搭配蒸制，既保留了鸡腿的原汁原味,又增添了苦瓜的清香。
- 腌制鸡腿时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸鸡腿时，火候不宜太大，以免鸡腿变老,口感不佳。
苦瓜蒸鸡腿是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合作为日常饮食的一部分，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，既能满足味蕾，又能养生保健，何乐而不为呢？快来试试这道苦瓜蒸鸡腿吧,让健康与美味同行！
