河南蒸排骨扣碗做法大全

河南蒸排骨扣碗做法大全 🍖🍲

河南蒸排骨扣碗,作为一道经典的豫菜，以其鲜香、嫩滑、软糯的口感深受人们喜爱，就让我为大家带来河南蒸排骨扣碗的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

🍖【食材准备】

• 排骨：500克
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 酱油：2大勺
• 料酒：1大勺
• 老抽：1小勺
• 白糖：1小勺
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量

🍲【制作步骤】

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成5厘米长的段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、老抽、白糖、盐，拌匀后腌制30分钟。🍲

3. 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末。🧄

4. 蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入葱姜蒜末，大火蒸30分钟。🍖

5. 扣碗：将蒸好的排骨连同汤汁倒入扣碗中，用大火蒸10分钟，使排骨更加入味。🍲

6. 装盘：将扣碗中的排骨倒扣在盘中，撒上香菜点缀即可。🍖

🍲【小贴士】

1. 排骨焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除腥味。🍲
2. 腌制排骨时,加入适量的白糖，可以使排骨更加鲜嫩。🍖
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨变硬。🍲

河南蒸排骨扣碗,一道简单易学的家常菜，既营养又美味，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的扣碗排骨！🎉🍲