湖南酒席蒸肘子,是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在湖南地区的酒席上，这道菜更是不可或缺的亮点，下面，就让我为大家详细介绍一下湖南酒席蒸肘子的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴🍲。
🍖【食材准备】
- 猪肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
🍖【制作步骤】
- 准备食材：将猪肘子清洗干净，去掉多余的脂肪，切成块状；生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。
- 腌制：将切好的猪肘子放入大碗中，加入适量的酱油、花椒粉、八角、香叶、食盐、鸡精、老抽，拌匀后腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的猪肘子连同腌料一起放入蒸锅中，加入生姜片、大葱段、蒜瓣，大火烧开后转小火蒸约1小时。
- 出锅：蒸至肘子熟透，肉质软烂，即可出锅，取出肘子，去掉多余的腌料，撒上葱花增香。
🍖【小贴士】
- 肘子选择时,最好选择带皮的，这样蒸出来的肘子口感更佳。
- 腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质变硬。
湖南酒席蒸肘子,不仅是一道美味的佳肴，更是湖南人民热情好客的象征，在亲朋好友的聚会中，这道菜总能带来满满的幸福感🥳，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的湖南特色菜！🌟
