蒸箱怎么蒸醪糟好吃窍门

🍚 蒸箱怎么蒸醪糟好吃窍门 🍚

在我国,醪糟作为一种传统的美食，深受人们的喜爱，醪糟口感绵软，味道甜美，既可以当甜品，也可以当主食，如何使用蒸箱蒸出好吃的醪糟呢？下面就来分享几个小窍门，让你轻松在家蒸出美味醪糟！

🌟 选材

选择上好的糯米和酒曲是关键,糯米要选用新鲜、颗粒饱满的，酒曲则要选用品质优良、发酵力强的。

🌟 准备

1. 将糯米洗净,用清水浸泡4-6小时，使糯米充分吸水变软。
2. 将泡好的糯米沥干水分,倒入蒸锅中，蒸煮约30分钟，使其熟透。
3. 取出蒸熟的糯米,待其冷却至室温。

🌟 调酒曲

1. 将酒曲放入碗中,加入少量温水溶解。
2. 将溶解好的酒曲均匀地涂抹在蒸熟的糯米上。

🌟 蒸制

1. 将调好酒曲的糯米放入蒸箱中,用中火蒸煮1-2小时。
2. 蒸煮过程中,注意观察醪糟的发酵情况，若发现醪糟表面有酒香，说明已经发酵成功。

🌟 调味

1. 蒸好的醪糟取出,待其冷却至室温。
2. 加入适量的糖和桂花,搅拌均匀。

🌟 小贴士

1. 蒸制过程中,要保证蒸箱内的温度恒定，避免温度过高或过低影响发酵。
2. 蒸好的醪糟要密封保存,以免受潮变质。

通过以上几个小窍门,相信你在家也能轻松蒸出美味的醪糟，快快动手尝试吧，享受这份甜蜜的美味吧！🎉🎉🎉