蒸莴苣菜怎么蒸好吃窍门

🌿 蒸莴苣菜怎么蒸好吃窍门 🍽️

莴苣，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，蒸莴苣是一种简单又健康的烹饪方式，但想要蒸出美味可口的莴苣菜，还是有一些小窍门的，下面就来分享几个让莴苣菜更好吃的蒸菜窍门吧！👇

1. 选择新鲜莴苣：新鲜莴苣的叶子应该是鲜绿的，茎部粗细均匀，无病虫害，挑选时，要选择叶子完整、无黄叶的莴苣。

2. 清洗莴苣：将莴苣洗净，去除根部和老叶，然后用盐水浸泡片刻,可以去除莴苣上的农药残留。

3. 切片厚度：莴苣切片时，不宜太薄，以免蒸煮时过于软烂，失去口感，一般切片厚度在3-5毫米为宜。

4. 腌制莴苣：在蒸之前，将莴苣片用少许盐和少许生抽腌制10分钟,这样可以让莴苣更加入味。

5. 蒸煮时间：将腌制好的莴苣片平铺在蒸盘上，水开后放入蒸锅，大火蒸5-7分钟即可，时间不宜过长,以免莴苣过于软烂。

6. 掌握火候：蒸莴苣时，火候要适中，不宜太大，以免莴苣蒸得太熟,失去脆嫩口感。

7. 调味：莴苣蒸好后，可以撒上少许葱花、香菜，再淋上少许香油,增加风味。

8. 冷却再切：蒸好的莴苣不要立即切，稍微冷却一下，这样切出来的莴苣片更加整齐,美观。

9. 搭配食材：莴苣可以与其他蔬菜如胡萝卜、香菇等一起蒸,增加营养和口感。

通过以上这些小窍门，相信你蒸出的莴苣菜一定会更加美味可口，快去试试吧，让莴苣成为你餐桌上的美味佳肴！🍽️🌿