冻品排骨怎么蒸好吃

冻品排骨怎么蒸好吃🍖

冻品排骨虽然方便，但想要蒸得好吃，还是需要一些小技巧哦！👩‍🍳下面就来分享一些蒸冻品排骨的小窍门，让你的排骨美味可口，回味无穷！🤤

1. 提前解冻🔆 将冻品排骨提前从冰箱中取出，放在室温下慢慢解冻，这样可以让排骨恢复到接近新鲜的状态,口感更佳。

2. 焯水去腥🌊 解冻后的排骨放入沸水中焯水，加入少量料酒和姜片去腥，焯水时间不宜过长，以免肉质变老，焯水后的排骨捞出,用清水冲洗干净。

3. 腌制入味🥘 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟以上,让排骨充分吸收调料的味道。

4. 蒸制技巧🍲

   • 火候控制：蒸制时火候不宜过大，以免排骨表面焦糊，内部不熟,建议使用中小火蒸制。
   • 时间掌握：根据排骨的厚度和数量，一般蒸制时间为20-30分钟，可以用筷子轻轻扎一下排骨，如果没有血水流出,说明已经熟透。
   • 蒸笼垫料：在蒸笼底部铺上一层纱布或厨房纸,防止排骨粘底。

5. 调味出锅🌟 蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等提香,可以根据个人口味适量淋上热油激发香气。

6. 小贴士📝

   • 蒸制过程中，可以适当加入一些高汤或水,让排骨更加鲜美。
   • 排骨不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。

遵循以上步骤，相信你一定能蒸出一锅美味的冻品排骨！快快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🥳🍴