锅怎么蒸双皮奶好吃🍵
双皮奶,这道源自广东的传统甜品，以其独特的口感和制作工艺，深受广大食客的喜爱，在家自己动手做双皮奶，不仅能品尝到地道的美食，还能感受到DIY的乐趣，如何使用锅来蒸出美味可口的双皮奶呢？下面就来为大家详细讲解一下👩🍳。
准备好以下材料：
按照以下步骤进行操作：
分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽将蛋白和蛋黄分离，蛋黄用于其他甜品，蛋白则用于制作双皮奶。
打发蛋白：将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即蛋白呈浓稠状，提起打蛋器，蛋白能形成小尖角。
糖水煮制：将牛奶倒入锅中，加入糖和吉士粉，用小火慢慢加热至糖完全溶解，但不要让牛奶沸腾。
混合搅拌：将蛋白霜分次加入牛奶中，边加边用刮刀轻轻翻拌，确保蛋白和牛奶充分混合，但注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
准备容器：将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，轻轻敲击碗底，让气泡尽量排出。
蒸制：选择一个合适大小的蒸锅，将碗放入蒸锅中，注意碗与锅壁之间要有一定的间隙，水开后，中火蒸约15-20分钟，直到双皮奶表面凝固，呈现淡黄色。
冷藏：将蒸好的双皮奶放入冰箱冷藏，至少冷藏2小时，让双皮奶更加凝固，口感更佳。
享用：冷藏好的双皮奶取出，放入碗中，用小刀轻轻划开表面，即可享用美味的双皮奶啦！
🌟小贴士：
按照以上步骤,相信你也能在家轻松蒸出美味可口的双皮奶，享受这一道甜品带来的美好时光吧！🎉
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