高压锅蒸鸡蛋羹的做法

高压锅蒸鸡蛋羹的做法 🍳🥚

鸡蛋羹,又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，使用高压锅蒸鸡蛋羹，不仅能缩短烹饪时间，还能保持鸡蛋的嫩滑口感，下面，就让我们一起来看看高压锅蒸鸡蛋羹的具体做法吧！👩‍🍳

🔍【所需材料】

• 鸡蛋 3个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 香油 少许
• 葱花 少许（可选）

🌟【制作步骤】

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（温水可以提前加热，以防止鸡蛋液遇冷凝固），水量约为鸡蛋液的1.5倍。

2. 搅拌蛋液：用筷子或打蛋器将鸡蛋液搅拌均匀，直到蛋液变得细腻无气泡，这个过程要耐心，以免出现蜂窝状。

3. 调味：在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的盐，继续搅拌均匀，如果喜欢，还可以加入少许香油和葱花，增加风味。

4. 过滤蛋液：为了使鸡蛋羹更加细腻，可以将蛋液过滤一遍，去除多余的气泡和杂质。

5. 准备高压锅：在高压锅中加入适量的水，将锅内的水烧开。

6. 蒸鸡蛋羹：将准备好的蛋液倒入耐高温的碗中，放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火，蒸约5-8分钟，具体时间根据高压锅的型号和火力调整。

7. 出锅：蒸好后，不要立即打开锅盖，让鸡蛋羹在锅中焖2-3分钟，这样可以使鸡蛋羹更加松软。

8. 装盘：打开锅盖，小心地将蒸好的鸡蛋羹从锅中取出，放入盘中即可。

🌈【小贴士】

• 蒸鸡蛋羹时,水温不宜过高，以免鸡蛋液迅速凝固，影响口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于干硬。
• 蛋液与水的比例不宜过大,否则蒸出的鸡蛋羹会过于稀薄。

通过以上步骤,一道美味的高压锅蒸鸡蛋羹就完成了！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉🍳🥚