北方传统蒸糖糕做法

🍮北方传统蒸糖糕，甜蜜的回忆🎉

在北方的街头巷尾,总有一种独特的香气弥漫在空气中，那便是蒸糖糕的香气，蒸糖糕，作为一种传统的北方小吃，承载着许多人的童年记忆，就让我为大家揭秘北方传统蒸糖糕的做法，一起感受那份甜蜜的回忆吧！🎊

🍵【准备材料】

• 中筋面粉 500克
• 红糖 300克
• 酵母 5克
• 清水 适量
• 熟面粉（用于防粘）适量

🍵【制作步骤】

1. 将红糖放入锅中,加入适量的清水，用小火煮至糖融化，形成糖浆，注意，糖浆的温度不宜过高，以免糖焦化。🍬

2. 将中筋面粉放入一个大碗中,加入酵母，搅拌均匀，将煮好的糖浆慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。🍞

3. 将面团放在案板上,揉至表面光滑，将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子都搓成圆球状，大小可根据个人喜好而定。🍴

4. 在蒸笼底部撒上适量的熟面粉,防止粘锅，将搓好的糖糕摆放在蒸笼上，注意留出一定的间距。🍮

5. 开大火,将蒸笼放入蒸锅中，待水开后，转小火蒸15-20分钟，时间到后，打开锅盖，用筷子轻轻戳一下糖糕，如果糖糕能够轻易戳穿，说明已经熟透。🍳

6. 将蒸好的糖糕取出,放在盘中晾凉，待糖糕冷却后，即可食用。😋

🍵【小贴士】

• 糖浆的温度不宜过高,以免糖焦化，影响口感。
• 在揉面时,可以适当加入一些食用油，使面团更加柔软。
• 蒸糖糕的时间不宜过长,以免糖糕变得过于松软，失去原有的口感。

🎉北方传统蒸糖糕，不仅美味可口，更承载着浓厚的地域文化，每当蒸糖糕的香气飘来，都会勾起人们对家乡的思念，快动手尝试一下吧，让这份甜蜜的回忆陪伴你度过每一个美好的时光！🌈