豆腐肉墩蒸碗怎么蒸好吃

美味佳肴的制作秘诀🍲

豆腐肉墩蒸碗，一道集豆腐的嫩滑与肉墩的鲜美于一体的传统家常菜，想要做出一道色香味俱佳的豆腐肉墩蒸碗，以下是一些制作秘诀，让你轻松成为烹饪高手！👩‍🍳

🌟 选材是关键：

1. 豆腐：选择嫩豆腐，质地细腻,口感更佳。
2. 肉墩：选用猪肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间,口感丰富。

🌟 准备食材：

• 嫩豆腐1块
• 猪肉适量
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

🌟 制作步骤：

1. 将猪肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中放油，将腌制好的肉块炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 将炒好的肉块铺在豆腐上，放入蒸锅中,中火蒸15分钟。
7. 蒸好的豆腐肉墩取出，撒上青红椒丝,再次放入蒸锅中蒸5分钟。

🌟 蒸制技巧：

1. 豆腐不宜长时间蒸煮,以免口感变差。
2. 肉墩腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免豆腐破裂。

🌟 美味呈现：

蒸好的豆腐肉墩色泽红亮，豆腐嫩滑，肉墩鲜香，口感丰富，搭配一碗米饭，简直是美味佳肴！🍚

快来试试这道豆腐肉墩蒸碗吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤