🍆 蒸茄子泡汤，美味又健康的家常菜做法窍门！
茄子,这种看似普通却极具魅力的蔬菜，无论是炒、炖还是蒸，都能做出让人垂涎的美味，就让我来为大家揭秘蒸茄子泡汤的做法窍门，让你在家也能轻松做出色香味俱全的佳肴！
🌟 【材料准备】
🌟 【做法步骤】 1️⃣ 茄子洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。 2️⃣ 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。 3️⃣ 加入焯好水的茄子片，翻炒均匀，使茄子片充分吸收姜蒜的香味。 4️⃣ 加入适量鸡精和盐调味，翻炒均匀。 5️⃣ 加入适量清水，大火煮开。 6️⃣ 待汤煮开后，打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，煮至鸡蛋凝固。 7️⃣ 最后撒上葱花和香菜，即可出锅。
🌟 【做法窍门】 1️⃣ 茄子焯水时，加入少许盐，可以去除茄子表面的粘液，使茄子更加光滑。 2️⃣ 蒸茄子泡汤时，加入鸡蛋可以使汤更加鲜美，而且口感滑嫩。 3️⃣ 翻炒茄子时，火候不宜过大，以免茄子变黑，影响美观和口感。 4️⃣ 加入鸡精和盐调味时，要适量，以免过咸。
🌟 【小贴士】
通过以上做法窍门,相信你已经学会了如何制作美味的蒸茄子泡汤，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍽️🎉
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