潮州蒸酸梅鳗鱼做法

潮州蒸酸梅鳗鱼，传统美味，简单做法，让你在家也能享受🍲

潮州蒸酸梅鳗鱼,一道地道的潮州特色美食，鲜嫩可口，酸辣适中，不仅口感独特，而且营养价值高，就让我们一起学习一下这道美食的做法，让你在家也能轻松享受到这一传统美味吧！👩‍🍳

准备食材

• 鳗鱼一条（约500克）
• 酸梅适量
• 生姜、葱、香菜少许
• 蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油适量

做法步骤

1. 处理鳗鱼：将鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状，备用。🐟

2. 腌制鳗鱼：将切好的鳗鱼段放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，拌匀后腌制20分钟。🍲

3. 准备酸梅汁：将酸梅洗净，用擀面杖或搅拌机捣碎，挤出酸梅汁。🍀

4. 蒸鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放入盘中，加入适量的酸梅汁、蒜末、生姜片、葱段、香菜，淋上少许食用油，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲

5. 出锅装盘：蒸好的鳗鱼取出，撒上少许香菜，即可上桌享用。🍽️

小贴士

• 腌制鳗鱼时,可根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制时间根据鳗鱼的大小和厚度适当调整。
• 为了保证口感,蒸制过程中不要打开锅盖。

潮州蒸酸梅鳗鱼,简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下吧，让这道传统美食成为你餐桌上的佳肴！🎉