🍷🍁 酒酿蒸红枣馒头，一款既营养又美味的传统面点，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴客的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下这款馒头的制作方法吧！👩🍳
🌟 材料准备：
- 中筋面粉 500克
- 红枣 50克
- 酒酿 50克
- 糖 30克
- 温水 适量
- 酵母 5克
🌟 制作步骤：
- 红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。🍁
- 酵母活化：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。🍃
- 面团揉制：将面粉放入盆中，加入糖和酵母水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入温水，直到面团柔软且不粘手。🍝
- 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。🕒
- 加入红枣和酒酿：在发酵好的面团中，加入红枣块和酒酿，轻轻揉匀，使红枣和酒酿均匀分布在面团中。🍇
- 分割成型：将面团分割成小剂子，揉成馒头的形状。🍊
- 二次发酵：将揉好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵，大约20分钟。🕒
- 蒸制：将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15分钟，蒸好后，关火焖3分钟，再开盖取出。🍖
🌟 小贴士：
- 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免温度过高或过低影响发酵效果。
- 蒸制时，水开后放入馒头，可以保证馒头受热均匀,蒸出的馒头更加松软。
🍴 这样，一笼香气四溢、甜而不腻的酒酿蒸红枣馒头就做好了！快来尝试一下吧，保证让你爱不释口！🥰🍴
