大罗非鱼，又称罗氏沼虾，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，就让我来为大家揭晓大罗非鱼怎么蒸法好吃吧！🤤
🍳【准备材料】
- 大罗非鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蒜末适量
🍳【制作步骤】
- 清洗鱼身：将大罗非鱼清洗干净，去除内脏和黑膜,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。
- 腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟左右,让调料充分渗透到鱼肉中。
- 准备辅料：将生姜切片，葱切段,蒜切末备用。
- 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，水开后将腌制好的大罗非鱼放入蒸盘，鱼身朝上，在鱼身上铺上生姜片、葱段和蒜末,可以增加鱼的鲜香味。
- 蒸制：大火蒸约10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 出锅：蒸好后，将鱼从蒸锅中取出，撒上葱花和蒜末,淋上蒸鱼豉油。
- 热油浇香：在锅中倒入适量的油，加热至冒烟，然后将热油均匀浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声,这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
- 享用：待油冷却后，即可将大罗非鱼装盘，热腾腾、香气扑鼻的美味大罗非鱼就做好了！
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身朝上可以防止鱼肉粘连,同时保持鱼肉的完整性。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,口感变差。
- 热油浇香是蒸鱼的关键步骤,可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。
大罗非鱼蒸法简单易学，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🤤
