蒸花卷馒头老式做法

🍲 蒸花卷馒头的老式做法，传统美味传承至今！

🌟 引言 🌟

蒸花卷馒头,作为我国传统面食之一，历史悠久，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱，就让我们一起走进老式蒸花卷馒头的制作过程，感受那份传承至今的美味吧！🥯

🌱 材料 🌱

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 酵母 5克
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

🌟 制作步骤 🌟

1. 将酵母放入温水中溶解,加入糖搅拌均匀，静置10分钟。🍵

2. 将面粉放入盆中,倒入酵母水，揉成光滑的面团。🍞

3. 将面团盖上湿布,发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。🕒

4. 发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子。🍃

5. 将小剂子擀成圆饼状,用筷子在圆饼上扎几个孔，以便花卷蒸熟后形成花状。🍽️

6. 取一张圆饼,刷上一层酱油，撒上葱花和盐，再放上一小勺花生油。🥢

7. 将圆饼对折,捏紧边缘，使其成为一个花卷形状。🌼

8. 把所有花卷摆放在蒸笼里,盖上盖子，二次发酵20分钟。🍖

9. 开大火,将水烧开后，放入蒸笼，蒸15-20分钟。🥘

10. 蒸好的花卷取出,稍微晾凉即可食用。🍲

🌟 小贴士 🌟

1. 发酵时间根据气温而定,夏天可适当缩短，冬天可适当延长。

2. 花卷的厚度和大小可根据个人喜好调整。

3. 刷酱油时,可适量加入少许温水，以便更好地渗透进面饼。

🌟 🌟

蒸花卷馒头,这份传统美食，承载着无数人的美好回忆，让我们一起传承这份美味，让老式做法继续发扬光大！🎉