玉米蒸饼做法蒸多久

玉米蒸饼,又称玉米馍馍，是一种简单美味的传统面食，它的做法简单，口感软糯，非常适合早餐或是作为家常便饭，下面，就让我来为大家详细介绍一下玉米蒸饼的做法以及蒸多久。

🌽【材料准备】

• 玉米面 200克
• 白面粉 100克
• 温水 适量
• 糖 适量（可选）
• 酵母粉 1小勺（可选）

🌽【制作步骤】

1. 将玉米面和白面粉混合在一起,加入适量的温水，揉成面团。
2. 如果喜欢甜味,可以在面团中加入适量的糖，揉匀。
3. 将酵母粉加入温水中溶解,然后倒入面团中，继续揉匀，使面团表面光滑。
4. 将揉好的面团放在温暖处发酵,直到体积膨胀到原来的两倍大。
5. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓，排出气泡。
6. 将面团分成若干等份,每份揉成小圆饼。
7. 在蒸锅上刷一层薄油,将小圆饼放入蒸锅，盖上锅盖，让它们再次发酵10分钟左右。
8. 开大火,待水开后，将蒸锅放入，蒸15-20分钟，直到玉米饼熟透。

🌽【蒸多久】 玉米蒸饼的蒸制时间一般在15-20分钟，具体时间取决于火候和饼的大小，如果火候大，时间可以适当缩短；如果火候小，时间可以适当延长，蒸饼的过程中，可以用筷子轻轻扎一下饼心，如果感觉已经熟透，就可以关火了。

🌽【小贴士】

• 发酵是关键,面团发酵得越好，蒸出来的玉米饼越松软。
• 蒸饼时,锅内的水要一次性加足，以免中途加水影响饼的口感。
• 蒸饼的火候不宜太大,以免饼外熟内生。

玉米蒸饼不仅美味,而且营养丰富，是家庭必备的快手早餐，学会了这个做法，你就可以随时享受这份来自大自然的馈赠了！🌾🍲