豆腐蒸青菜做法窍门

豆腐蒸青菜，一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来也非常方便，下面，就让我来为大家分享一些豆腐蒸青菜的做法窍门,让你的餐桌更加丰富多样！

🍲 准备食材：

• 老豆腐1块
• 青菜适量（如油菜、菠菜等）
• 蒜末适量
• 酱油、香油、盐、鸡精适量

🍲 制作步骤：

1. 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。

2. 青菜焯水：将青菜洗净，切成适口的大小，放入开水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分。

3. 摆盘：将焯好水的豆腐片整齐地摆放在盘中，青菜放在豆腐周围,形成一圈。

4. 调味：在豆腐和青菜上撒上适量的蒜末，然后加入酱油、香油、盐和鸡精,根据个人口味调整。

5. 蒸制：将摆好盘的食材放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟,具体时间根据豆腐和青菜的厚度而定。

6. 出锅：蒸好的豆腐青菜，色泽鲜亮，香气扑鼻,即可出锅。

🌟 做法窍门：

1. 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更加鲜美。

2. 选择合适的青菜：选择新鲜的青菜，焯水时间不宜过长,以免营养流失。

3. 调味要适量：酱油、香油、盐和鸡精的用量要适中,以免味道过重。

4. 火候控制：蒸制时火候不宜过大,以免豆腐和青菜过于熟烂。

5. 摆盘美观：摆盘时要整齐美观,增加食欲。

通过以上窍门，相信你一定能做出一道色香味俱全的豆腐蒸青菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍲