🍖家常蒸肘子做法窍门,美味又简单！
肘子，作为一道传统的家常菜，深受广大食客的喜爱，它肉质鲜美，肥而不腻，搭配上独特的调味，更是让人回味无穷，就为大家分享一道家常蒸肘子的做法，以及一些烹饪窍门,让你轻松在家做出美味的肘子！
🍖【食材准备】
- 肘子1个（约1000克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
🍖【烹饪步骤】
- 清洗肘子：将肘子清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质,然后用开水焯水去腥。
- 准备调料：将生姜、大蒜切片，八角、香叶、花椒备用。
- 腌制肘子：将焯水后的肘子放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 蒸肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，加入生姜片、蒜片、八角、香叶、花椒，淋上少许食用油,大火蒸制约1小时。
- 出锅：肘子蒸至熟透，取出晾凉,切成薄片即可。
🍖【烹饪窍门】
- 焯水去腥：焯水是去除肘子腥味的关键步骤,不要省略。
- 腌制入味：腌制肘子可以让肉质更加鲜美，时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制时间：根据肘子的大小和厚度调整蒸制时间,确保肘子熟透。
- 调味品选择：根据个人口味调整调料的种类和用量,让肘子更加符合你的口味。
通过以上步骤，一道美味的家常蒸肘子就完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的肘子佳肴！🍲🥘🎉
