麻辣蒸鲤鱼家常做法🍲
🌶️ 麻辣蒸鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面就来分享这道菜的家常做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🐟 准备食材：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒圈适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
🍳 制作步骤：
- 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,方便入味。
- 将处理好的鲤鱼放入盘中，撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末,炒出香味。
- 加入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入适量的水，放入鸡精,烧开后转小火煮5分钟。
- 将煮好的汤汁倒入腌制好的鲤鱼盘中,撒上青红椒圈。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,直到鱼肉熟透。
- 蒸好的鲤鱼取出，撒上香菜，浇上热油,激发香菜的香气。
🍲 成品特点：
- 麻辣蒸鲤鱼鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，香菜的清香与鱼肉的鲜美完美结合,让人回味无穷。
📌 小贴士：
- 鲤鱼选择时要选择新鲜的,这样蒸出来的鱼肉才会更加鲜美。
- 腌制鲤鱼时，盐的用量不宜过多,以免影响鱼肉的口感。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,避免鱼肉过熟或过生。
就动手试试这道麻辣蒸鲤鱼吧！相信它一定会成为你餐桌上的美味佳肴！🎉🍽️
