玉溪蒸豆腐做法大全

🍲 玉溪蒸豆腐做法大全 🍲

玉溪蒸豆腐,作为云南省玉溪市的特色美食，以其鲜嫩爽滑、清香四溢而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下玉溪蒸豆腐的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！

🌟 主料：

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 青菜 适量

🌟 调料：

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 蒜末 适量
• 香油 适量

🌟 步骤：

1. 豆腐处理：将老豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

3. 豆腐裹蛋液：将焯好水的豆腐片逐一裹上蛋液，确保每一片豆腐都均匀裹上蛋液。

4. 摆盘：将裹好蛋液的豆腐片摆放在蒸盘上，豆腐片之间留出一定的间隔。

5. 调味：在豆腐片上撒上适量的盐、鸡精、葱花、蒜末，可以根据个人口味调整。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到豆腐片完全熟透。

7. 出锅：将蒸好的豆腐取出，撒上少许酱油和香油，增加风味。

8. 配菜：将洗净的青菜放入锅中焯水，捞出备用，与蒸豆腐一起上桌。

🌟 小贴士：

• 老豆腐的口感更佳,建议使用老豆腐制作。
• 蒸制时间根据豆腐的厚度和个人喜好调整。
• 如有剩余的蛋液,可以用来蒸鸡蛋羹，也是一道美味的佳肴。

🍲 一道美味的玉溪蒸豆腐就这样完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！🥰