过年蒸龙盘馍个的做法

过年蒸龙盘馍🐉，是我国传统美食之一，寓意吉祥如意，寓意着新的一年里事业有成、家庭幸福，下面，就为大家详细介绍过年蒸龙盘馍的做法，让我们一起动手制作吧！👩‍🍳

🌈准备材料：

1. 中筋面粉500克
2. 温水250毫升
3. 酵母5克
4. 红糖适量
5. 色拉油适量
6. 红曲粉适量（可选,用于上色）
7. 花生、核桃、葡萄干等馅料（可根据个人喜好选择）

🌈制作步骤：

1. 面团制作：将中筋面粉、温水、酵母、红糖放入盆中，揉成光滑的面团，如需上色，可加入适量红曲粉，将面团揉至表面光滑，盖上湿布,发酵至体积膨胀至2倍大。

2. 馅料准备：将花生、核桃、葡萄干等馅料炒香,备用。

3. 龙盘馍造型：将发酵好的面团取出，揉搓成长条，分成若干小剂子，取一个小剂子，揉圆后按扁，包入适量馅料,收口捏紧。

4. 龙盘馍装饰：将包好的龙盘馍摆放在蒸盘上，用牙签在表面扎几个孔，以便蒸汽进入，可用红枣、枸杞等点缀,增加美观度。

5. 蒸制：将蒸锅水烧开后，将龙盘馍放入，大火蒸15分钟,关火后焖3分钟。

6. 出锅：将蒸好的龙盘馍取出,稍微晾凉后即可食用。

🎉小贴士：

1. 发酵时间要根据温度和酵母的活性来调整，夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。

2. 馅料可以根据个人口味选择,丰富多样。

3. 蒸制过程中，要保证蒸汽充足,避免出现夹生现象。

4. 龙盘馍造型可以根据个人喜好进行调整，可以是圆形、长条形等。

过年蒸龙盘馍，寓意吉祥，让我们一起动手，为家人带来幸福美满的新年吧！🎉🎊