粤菜蒸排骨大全做法🍖🍲
粤菜,又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材原味而著称，蒸排骨作为粤菜中的一道经典菜肴，色香味俱佳，深受食客喜爱，下面，就为大家详细介绍一下粤菜蒸排骨的全套做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 葱：2根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲
- 葱切段,姜切片，备用。🌿
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。🍲
- 蒸锅加水烧开,放入腌制好的排骨，再加入葱段、姜片、蒜末，盖上锅盖，大火蒸20分钟。🍲
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，即可出锅。🍲
- 取出蒸好的排骨,撒上葱花，淋上少许食用油，增加香气。🌿
- 将蒸好的排骨装盘,即可享用。🍽️
🍖【小贴士】
- 排骨焯水时,水开后放入排骨，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。🍲
- 腌制排骨时,生抽、老抽、料酒的比例可以根据个人口味调整。🍲
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面焦糊。🔥
- 蒸好的排骨,汤汁浓稠，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。🍲
学会了这道粤菜蒸排骨的做法,你就可以在家轻松享受到这道美味佳肴了，快动手试试吧！🎉🍖🍲
