潮汕淮山蒸鸡蛋羹的做法

🍳潮汕淮山蒸鸡蛋羹，营养美味两不误！

🌟食材准备🌟

• 鸡蛋：3个
• 淮山：适量
• 盐：少许
• 食用油：少许
• 鸡精：少许（可选）

🍳制作步骤🍳 1️⃣淮山去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。 2️⃣鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精（可选），搅拌均匀。 3️⃣将焯好水的淮山片铺在盘底，倒入搅拌好的鸡蛋液。 4️⃣将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待鸡蛋羹凝固即可。 5️⃣出锅后，撒上少许葱花和热油，增加口感和香气。

🌈营养功效🌈 1️⃣淮山富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有健脾养胃、益肺止咳、降血糖等功效。 2️⃣鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素等，具有滋补强壮、提高免疫力、延缓衰老等作用。 3️⃣淮山蒸鸡蛋羹搭配合理，营养互补，适合各个年龄段的人群食用。

🍲温馨提示🍲 1️⃣淮山切片时，厚度要均匀，以便蒸熟。 2️⃣蒸鸡蛋羹时，火候不宜过大，以免鸡蛋羹出现蜂窝状。 3️⃣蒸好后，撒上葱花和热油，可以增加口感和香气。

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