蒸盆蒸鸡蛋羹正确做法

🍳 蒸盆蒸鸡蛋羹的正确做法,美味又营养！

鸡蛋羹，又称蒸蛋花，是一道简单又美味的家常菜，蒸盆蒸鸡蛋羹，不仅保留了鸡蛋的原汁原味，还能让营养更易吸收，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸盆蒸鸡蛋羹的正确做法吧！🥚🍲

🔍 准备材料：

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 温水 适量
• 食用油 少许

🌟 制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。🥚🧂

2. 将搅拌好的鸡蛋液过一遍筛，这样可以去除杂质，使鸡蛋羹更加细腻。🧻

3. 准备一碗温水，将过筛后的鸡蛋液倒入温水中，这个步骤非常重要，因为温水可以防止鸡蛋羹在蒸制过程中出现蜂窝状。🌊

4. 为了让鸡蛋羹更加光滑，可以在蛋液中加入少许食用油，搅拌均匀后，静置5分钟。🍳

5. 将蒸锅加水烧开，将准备好的鸡蛋液放入蒸盆中，注意，蒸盆的边缘要低于蒸锅边缘，以免水滴入鸡蛋液中。🍲

6. 开大火，蒸约5-7分钟，直到鸡蛋羹表面呈现嫩滑的淡黄色，用筷子轻轻一插，即可轻松穿透。🔥

7. 将蒸好的鸡蛋羹取出，撒上葱花或者香菜点缀，即可享用。🍃

📢 注意事项：

• 蒸鸡蛋羹时，火不宜太大，以免蒸煮时间过短，导致鸡蛋羹不够熟透；也不宜太小，以免蒸煮时间过长,导致鸡蛋羹过于干硬。
• 鸡蛋液中加入温水是为了使鸡蛋羹更加细腻,同时也能使营养更易吸收。
• 蒸制过程中，注意观察鸡蛋羹的变化,以免过度蒸煮。

蒸盆蒸鸡蛋羹，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食，快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味又健康的佳肴！🎉🍳