肉饼蒸黄鱼酒店做法

🍲 肉饼蒸黄鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合家庭聚餐或朋友小聚，下面，就让我为大家详细介绍一下肉饼蒸黄鱼在酒店的做法吧！🍽️

我们需要准备以下食材：

1. 黄鱼一条（约500克）
2. 猪肉馅200克
3. 面粉适量
4. 鸡蛋一个
5. 生姜一小块
6. 葱适量
7. 酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味品

🍳 制作步骤如下：

1. 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。

2. 腌制黄鱼：将处理好的黄鱼放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和鸡精,腌制10分钟。

3. 制作肉饼：将猪肉馅放入碗中，加入适量的鸡蛋、面粉、姜末和葱花，搅拌均匀,制成肉饼。

4. 蒸制：将腌制好的黄鱼放在盘中，将肉饼放在黄鱼上面,撒上剩余的葱花。

5. 调味：在肉饼上淋上少许酱油，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

6. 出锅：待肉饼蒸至熟透，黄鱼也变得鲜嫩时,即可出锅。

🌟 注意事项：

• 肉饼的厚度要适中，太厚不易熟透,太薄则口感不佳。
• 调味品可根据个人口味适量添加。
• 蒸制时间根据鱼的大小和火候调整。

🍽️ 这道肉饼蒸黄鱼不仅鱼肉鲜嫩，肉饼软糯，而且汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用，在酒店中，这道菜也颇受欢迎，是家庭聚餐的绝佳选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的肉饼蒸黄鱼！🥳🎉