江西酒饼，又称江西酒酿饼，是江西传统的地方特色小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，想要蒸出美味的江西酒饼，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松享受这一传统美食🍴。
🌟 选材准备 选择上好的糯米粉和酒酿是关键，糯米粉要细腻无杂质，酒酿则要选择新鲜、香味浓郁的。
🍚 和面 将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，用手揉成光滑的面团，面团不宜太硬，否则蒸出来的酒饼口感会偏硬，揉好的面团盖上湿布，静置30分钟,让面团充分吸收水分。
🍜 酱料调制 将酒酿、红糖和适量的糯米粉混合均匀，调制出酱料,酱料的甜度可以根据个人口味调整。
🍢 分割面团 将静置好的面团分割成小剂子,每个剂子约20克左右。
🥛 摊面 取一个面团，用擀面杖轻轻擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
🍵 涂酱料 在圆饼上均匀涂抹上一层调好的酱料。
🍽️ 包裹 将涂好酱料的圆饼卷起，形成一个长条状，再将其捏紧,使酱料包裹在面饼内部。
🍳 蒸制 准备一个蒸锅，铺上湿布，将包好的酒饼摆放在布上，注意留出一定的间隔，大火烧开水，将酒饼放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟。
🍽️ 出锅 蒸好的酒饼色泽金黄，香气扑鼻，取出后，趁热食用,口感最佳。
🎉 注意事项
江西酒饼蒸得好，不仅是一道美味的小吃，更能让人感受到江++特的地域文化，快快动手，一起来蒸一蒸美味的江西酒饼吧！🎉🍲
本文仅代表作者观点，不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表，未经许可，不得转载。
