怎么蒸炸肉蒸扣肉好吃

🍖【怎么蒸炸肉蒸扣肉好吃】🍲

扣肉，作为一道传统的中式美食，以其独特的风味和诱人的外观，深受广大食客的喜爱，如何制作一道美味的蒸炸肉蒸扣肉呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。

🍳【准备材料】

• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 花椒：适量
• 葱：适量

🌟【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片,用开水焯水去腥。
2. 锅中放入适量的水，加入生姜片、大蒜末、酱油、老抽、糖、八角、香叶、花椒,煮成调味汁。
3. 将焯好水的五花肉片放入锅中，煮至变色,捞出备用。
4. 取一个蒸盘，将五花肉片平铺在盘子上，加入适量的调味汁，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
5. 蒸至五花肉片熟透,取出备用。
6. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中，炸至表面金黄,捞出沥油。
7. 将炸好的五花肉片重新放入蒸盘中，继续蒸约10分钟,使肉质更加酥烂。
8. 将蒸好的五花肉片取出，撒上葱花,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 肉片切得越薄，蒸炸的时间越短,口感更加鲜嫩。
• 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
• 炸五花肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。

🎉【 通过以上步骤，一道美味的蒸炸肉蒸扣肉就完成了！这道菜色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出一道令人垂涎的扣肉！🥳🍲