小锅怎样蒸馒头好吃窍门

🍲小锅怎样蒸馒头好吃窍门🍲

馒头作为我国传统的面食之一，深受大家的喜爱，在日常生活中，很多人都会遇到一个问题：如何用小锅蒸出又软又香的馒头呢？下面，就让我来为大家分享一些小窍门吧！🌟

1. 面团发酵：我们要准备好面团，将面粉、酵母、水和适量白糖混合，揉成光滑的面团，将面团放在温暖处发酵至两倍大，这里的小窍门是，可以在面团上盖上一块湿布，以保持面团湿润,有助于发酵。

2. 分割面团：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成等大的剂子，每个剂子都要揉圆,以便蒸出来的馒头更加饱满。

3. 馒头造型：将分割好的面团搓成圆形，然后放在蒸笼布上，小窍门是，在蒸笼布上涂抹一层食用油,防止馒头粘连。

4. 预热蒸锅：将蒸锅置于火上，待锅内的水开后，放入馒头,可以开大火蒸10分钟左右。

5. 小火蒸制：当馒头表面呈现出金黄色时，转小火蒸制5分钟，这个小窍门很重要，因为如果蒸的时间过长，馒头会变得过于松软,口感不佳。

6. 关火焖蒸：蒸锅内的水开后，转小火蒸制10分钟，关闭火源，不要打开锅盖，让馒头在锅内焖蒸5分钟,这样蒸出的馒头更加松软可口。

7. 蒸笼布的处理：在蒸馒头的过程中，蒸笼布会变得湿润，取出馒头后，不要立即扔掉蒸笼布，而是将其晾干,以便下次使用。

8. 蒸锅的选择：选择一个底部较平的蒸锅，这样蒸出来的馒头更加均匀，锅盖的密封性要好,防止蒸汽逸出。

9. 蒸锅内的水位：蒸锅内的水位不宜过高，以免馒头受潮，一般水位控制在蒸锅容量的1/3即可。

10. 蒸锅的预热：在蒸馒头之前，提前将蒸锅预热,这样蒸出来的馒头会更加松软。

掌握了这些小窍门，相信大家都能用小锅蒸出又软又香的馒头啦！🥰快来试试吧！