鸡蛋蒸三仙糕,一道色香味俱佳的传统糕点，口感软糯，营养丰富，是许多家庭喜爱的甜品，想要蒸出一块好吃的三仙糕，关键在于掌握好以下几个步骤：
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 芝麻 适量
- 枸杞 适量
- 桂花 适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将锅烧开水。
- 将搅拌好的面糊倒入事先准备好的模具中,注意不要倒得太满，留出一些空间。
- 在面糊表面撒上适量的芝麻、枸杞和桂花，增加风味。
- 将模具放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸好后,取出模具，倒扣在案板上，轻轻敲打模具底部，让糕点脱模。
- 将蒸好的三仙糕切成小块,即可享用。
🌟【小贴士】
- 鸡蛋和糖的比例要适当,糖太多会过甜，太少则口感不佳。
- 筛入面粉和淀粉可以防止面糊出现颗粒,使糕点更加细腻。
- 蒸制时间不宜过长,以免糕点变得过于干硬。
- 模具的选择也很重要,最好选择不粘模具，方便脱模。
🍽️【享用建议】 蒸好的三仙糕，口感软糯，香甜可口，可以作为早餐或午后小点心，搭配一杯清茶，更是美不胜收，快来试试这道鸡蛋蒸三仙糕，享受美食带来的快乐吧！🎉🥳
