蒸醪糟家常做法窍门

🍚 蒸醪糟家常做法窍门，让你的早餐更美味！

在我国的传统美食中,蒸醪糟是一道极具特色的甜品，它不仅口感独特，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘蒸醪糟的家常做法窍门，让你的早餐更加美味！

🌟 准备食材：

• 酵母粉 适量
• 江米（糯米） 500克
• 红糖 适量
• 清水 适量

🌟 制作步骤：

1. 将江米洗净,用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。🍚

2. 将浸泡好的江米捞出,沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。🌟

3. 蒸至江米熟透,取出备用，在这个过程中，可以准备酵母粉和红糖。🍬

4. 将蒸好的江米放入一个大碗中,加入适量的温水，用筷子搅拌均匀。🥄

5. 在江米中加入酵母粉,继续搅拌均匀，酵母粉的量不宜过多，一般按照包装上的说明即可。🍃

6. 用保鲜膜封好碗口,放置在温暖处发酵，一般需要2-3小时，具体时间根据室温而定。🕒

7. 发酵好的江米会膨胀成原来的两倍左右,表面有气泡，加入适量的红糖，再次搅拌均匀。🍭

8. 将搅拌均匀的江米重新放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。🌶️

9. 蒸至醪糟熟透,取出即可，此时的醪糟色泽晶莹，口感软糯，香甜可口。🍜

🌟 窍门分享：

1. 发酵过程中,温度不宜过高，否则酵母会死亡，影响醪糟的口感。🌡️

2. 蒸制时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致醪糟口感过于干硬。🔥

3. 红糖的量可以根据个人口味适量增减,喜欢甜一些的朋友可以多加一些。🍬

4. 蒸好的醪糟可以冷藏保存,方便随时享用。🥶

你学会蒸醪糟的家常做法了吗？赶快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味！🎉