土灶柴火蒸年糕做法

🍲 土灶柴火蒸年糕，传统美味传承千年 🍲

在我国南方，每逢春节，家家户户都会制作年糕，寓意着年年高升、步步高升，而土灶柴火蒸年糕，更是传统美食中的佼佼者，就让我们一起走进土灶柴火蒸年糕的制作过程，感受这份千年传承的美味吧！🎉

🍵 准备食材：

• 糯米：500克
• 红糖：适量
• 芝麻：适量
• 红枣：适量
• 桂花：适量

🌟 制作步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时，然后捞出沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出糯米，用筷子搅拌至糯米粒粒分明，备用。🍚

2. 红糖加入少量水，小火煮至糖融化，成为糖浆，糖浆冷却后备用。🍬

3. 将红枣去核，切成小块；芝麻炒香备用。🍫

4. 取一个圆形的蒸盘，底部铺上一层糯米，然后放入红枣、芝麻，再铺上一层糯米。🍜

5. 将蒸盘放入土灶中，用柴火加热，待糯米蒸熟后，取出蒸盘，倒入冷却的糖浆。🌶️

6. 再次将蒸盘放入土灶中，用柴火蒸约20分钟，期间，注意观察年糕是否熟透。🌶️

7. 年糕蒸熟后，取出，切成小块，即可享用。🍴

🎊 注意事项：

1. 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。🍚

2. 糖浆要冷却后再倒入年糕中，以免烫伤。🍬

3. 蒸年糕时，注意火候，避免烧焦。🌶️

土灶柴火蒸年糕，不仅美味可口，还蕴含着浓厚的文化底蕴，让我们一起传承这份美味，感受家的温暖吧！🏠

🍲 土灶柴火蒸年糕，美味传承千年，祝大家新年快乐，步步高升！🎉🎊