怎么拿牛奶蒸馒头好吃🍼🍞
馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，而牛奶蒸馒头，更是将馒头的口感和营养提升到了一个新的高度，怎么拿牛奶蒸馒头才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌟选材
- 面粉：选择中筋面粉,这样的面粉蒸出来的馒头口感更好。
- 牛奶：选择新鲜、无添加的牛奶,这样蒸出来的馒头更加健康美味。
- 发酵粉：市售的酵母粉或老面都可以,但要注意发酵粉的量要适中。
🌟制作步骤
- 将面粉放入盆中，加入适量的牛奶，搅拌均匀,形成絮状物。
- 将絮状物揉成面团，加入发酵粉,继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，再次揉搓排气，分成小剂子,搓成馒头形状。
- 将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟,待馒头熟透即可。
🌟小贴士
- 牛奶的量不宜过多，一般占总面粉量的1/4左右即可,过多会使馒头变得松散。
- 发酵时间要根据气温和发酵粉的种类进行调整，夏天发酵时间短,冬天发酵时间长。
- 蒸馒头时，锅内的水要一次性加足，避免中途加水,影响馒头口感。
- 蒸好的馒头不要立即开盖，待锅内蒸汽散尽后再慢慢打开,以防馒头回缩。
🎉制作好的牛奶蒸馒头，口感松软、香甜可口，营养丰富，早餐搭配粥、豆浆，或是午餐、晚餐作为主食，都是不错的选择，快来试试这款美味的牛奶蒸馒头吧！🍴🍽️
