酸菜蒸腊鱼做法大全

酸菜蒸腊鱼,是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，就让我为大家带来酸菜蒸腊鱼的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的酸菜蒸腊鱼！

🌿食材准备：

1. 腊鱼1条（约500克）
2. 酸菜1袋（约500克）
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 葱适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 鸡精适量

🌿制作步骤：

1. 腊鱼清洗干净,切成小块；酸菜洗净，切成小段。

2. 姜切片,蒜瓣拍碎，葱切段。

3. 锅中倒入适量清水,放入腊鱼块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4. 取一个大盘子,将腊鱼块摆放在盘底。

5. 将酸菜段铺在腊鱼块上,撒上姜片、蒜瓣和葱段。

6. 倒入适量的盐、生抽和鸡精，拌匀。

7. 锅中倒入适量清水,放入盘子，大火蒸约15分钟。

8. 蒸好的酸菜蒸腊鱼取出,撒上葱花，淋上热油即可。

🌿小贴士：

1. 腊鱼在蒸之前需要焯水,去除多余的盐分和腥味。
2. 酸菜和腊鱼的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些酸菜。
3. 蒸制时间根据腊鱼的大小和厚度调整,以熟透为宜。

酸菜蒸腊鱼,香气扑鼻，口感鲜美，是一道极具特色的家常菜，赶快动手试试吧！🍲🍲🍲