莲藕蒸猪脚家常做法

莲藕蒸猪脚，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养美味，而且制作起来简单易行，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！🍲

准备好以下食材：

• 猪脚2只（约500克）
• 莲藕1根（约300克）
• 姜几片
• 葱1根
• 蒜瓣2瓣
• 花椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 盐适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪脚清洗干净，切成块状；莲藕去皮，切成片状；姜切片，葱切段,蒜拍碎。

2. 焯水去腥：将切好的猪脚放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟,捞出洗净备用。

3. 调味腌制：将焯水后的猪脚放入碗中，加入生抽、老抽、糖、盐和适量的花椒,拌匀后腌制30分钟。

4. 蒸制：将腌制好的猪脚和莲藕片放入蒸盘中，摆好造型，锅中加水烧开，放入蒸盘,大火蒸约1小时。

5. 出锅：蒸好的莲藕蒸猪脚，撒上葱段和蒜瓣，再蒸5分钟,让香味更加浓郁。

6. 装盘上桌：将蒸好的莲藕蒸猪脚盛出,即可上桌享用。

小贴士：

• 莲藕切片时，可以加入一点盐,这样切片会更加整齐。
• 腌制猪脚时，可以适当增加糖分,这样蒸出来的猪脚更加鲜嫩。
• 蒸制过程中，注意火候,以免过度蒸煮导致猪脚过于软烂。

莲藕蒸猪脚，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！👩‍🍳🍲