湖北的粉蒸泥鳅，是一道色香味俱佳的传统美食,下面就来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
🍲【食材准备】
- 泥鳅500克
- 粉丝100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、五香粉、辣椒油适量
🍲【制作步骤】
- 将泥鳅清洗干净，去掉内脏和鱼鳞,用料酒和盐腌制10分钟。
- 将粉丝放入开水中煮至软熟,捞出备用。
- 葱、姜、蒜切成末,备用。
- 取一个碗，将腌制好的泥鳅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖、五香粉和辣椒油，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将软熟的粉丝铺在盘底,将腌制好的泥鳅放在粉丝上。
- 在泥鳅上撒上适量的葱花、姜末和蒜末。
- 将腌制好的泥鳅和调料放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸熟后，取出粉蒸泥鳅，撒上适量的葱花、姜末和蒜末,淋上热油即可。
🍲【小贴士】
- 泥鳅在腌制过程中，可以加入一些料酒和盐,这样可以去除泥鳅的腥味。
- 粉丝在蒸制过程中，不要蒸得太久,以免变烂。
- 蒸好的粉蒸泥鳅，可以加入一些辣椒油,增加口感。
湖北的粉蒸泥鳅，肉质鲜嫩，粉丝吸满了泥鳅的鲜美汤汁，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
