广东蒸鸡怎么蒸的吃好吃

🍗广东蒸鸡,怎么蒸才好吃？

广东蒸鸡，是一道色香味俱全的传统粤菜，其独特的烹饪方法，让鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳，广东蒸鸡怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘！🔑

挑选新鲜的鸡肉是关键，鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅都是不错的选择，购买时，注意鸡肉表面光滑，颜色鲜亮,无异味。

准备以下材料：鸡肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐。

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐腌制30分钟,使鸡肉入味。

2. 姜切片,葱切段备用。

3. 锅中放入适量水，放入姜片、葱段，大火烧开后，将腌制好的鸡肉放入锅中,中火蒸10分钟。

4. 10分钟后，打开锅盖，撒上适量的葱段,继续蒸5分钟。

5. 蒸至鸡肉熟透,捞出备用。

6. 另起锅，放入适量的油，烧至七成热，将蒸好的鸡肉放入锅中，快速翻炒,使鸡肉表面均匀裹上油。

7. 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。

这样蒸出来的广东蒸鸡，肉质鲜嫩，色泽诱人，味道鲜美，在享受美食的同时，还能感受到家的温馨。🏠

蒸鸡的注意事项：

1. 腌制鸡肉时，料酒、生抽、老抽的比例要适中,以免味道过重。

2. 蒸鸡肉时，火候要掌握好，避免鸡肉蒸煮时间过长,影响口感。

3. 翻炒鸡肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。

广东蒸鸡，是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能提高自己的厨艺，快动手试试吧！👩‍🍳🍳