蒸笼蒸双皮奶的做法

🍲 蒸笼蒸双皮奶的做法 🍲

双皮奶,又称广东双皮奶，是一道色香味俱佳的传统甜品，它的口感滑嫩，味道鲜美，是广东人餐后解腻的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸笼蒸双皮奶的做法吧！

🌟 材料准备 🌟

• 牛奶 500ml
• 糖 50g
• 鸡蛋白 2个
• 吉士粉 10g
• 水淀粉 适量

🌟 制作步骤 🌟

1. 将牛奶倒入锅中,加入糖，用中火加热至糖完全溶解，然后离火晾凉至室温。

2. 将鸡蛋白打入碗中,加入吉士粉和适量的水淀粉，用打蛋器搅拌均匀，形成细腻的蛋白糊。

3. 将晾凉的牛奶倒入蛋白糊中,继续搅拌均匀，确保没有蛋白块。

4. 取一个蒸笼,底部铺上纱布或蒸笼纸，将搅拌均匀的牛奶蛋白糊倒入蒸笼中。

5. 用中火蒸约15分钟,直到双皮奶表面凝固，形成一层薄薄的皮。

6. 蒸好后,用小刀轻轻划开边缘，将双皮奶从蒸笼中取出，放入盘中。

7. 用小刀在双皮奶表面划出一些小孔,使内部更加松软。

🌟 注意事项 🌟

• 蒸双皮奶时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长导致双皮奶表面开裂。
• 蛋白糊搅拌时,动作要轻柔，以免产生气泡。
• 蒸笼的底部最好铺上纱布或蒸笼纸,以防双皮奶粘底。

🍵 蒸笼蒸双皮奶，不仅简单易学，而且口感绝佳，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的甜品！🎉🍵