豆豉蒸鸡蛋面的做法

豆豉蒸鸡蛋面的做法

豆豉蒸鸡蛋面是一道色香味俱佳的传统家常面食,以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下豆豉蒸鸡蛋面的制作方法。

【食材准备】

• 面条：适量
• 鸡蛋：2个
• 豆豉：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 蒜末：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将面条放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，防止面条粘连，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，豆豉洗净，切成小块。

2. 蒸鸡蛋：在蒸锅中放入适量的水，水开后将鸡蛋液倒入碗中，撒上葱花和蒜末，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀，将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至鸡蛋凝固。

3. 调制豆豉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入豆豉，小火翻炒至豆豉出香味，加入适量的盐和鸡精调味。

4. 蒸面条：将面条放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至面条熟透。

5. 淋油：将蒸好的鸡蛋取出，淋上炒好的豆豉，使鸡蛋表面均匀裹上豆豉。

6. 拌匀：将蒸好的面条取出，放入碗中，加入适量的盐和鸡精调味，用筷子拌匀。

7. 上桌：将拌好的面条和蒸好的鸡蛋一起摆放在盘中，即可上桌享用。

【小贴士】

• 豆豉的选择：选择颗粒饱满、颜色红润的豆豉，这样炒出来的豆豉更加香浓。
• 蒸鸡蛋的时间：根据个人喜好调整蒸鸡蛋的时间，喜欢嫩一些的可以适当缩短时间。
• 面条的处理：在蒸面条之前，加入适量的盐和食用油，可以防止面条粘连，使面条更加劲道。

豆豉蒸鸡蛋面是一道简单易学的家常面食,不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的豆豉蒸鸡蛋面！