茄子肉末怎么蒸才好吃

🍆🍖茄子肉末蒸制秘籍,美味升级！

茄子肉末蒸菜，是一道色香味俱佳的家常菜，就让我来为大家揭秘茄子肉末怎么蒸才好吃吧！🔥

我们要准备好以下食材：茄子、猪肉末、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

1. 茄子洗净切成小丁，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。🍆

2. 生姜、大蒜、葱切末备用。🧄🧄🧄

3. 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末、葱末继续翻炒出香味。🍖

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。🍖

5. 加入水淀粉勾芡，使肉末更加嫩滑。🍖

6. 将腌制好的茄子丁放入盘中，肉末均匀铺在茄子丁上。🍆🍖

7. 将蒸锅加水烧开，放入茄子肉末，大火蒸10分钟。🍖

8. 蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。🌿

🌟小贴士：

1. 茄子腌制时，可以加入少许白糖，可以去除茄子本身的苦味。🍆

2. 肉末炒制过程中，加入少许料酒，可以去腥增香。🍖

3. 茄子蒸制时，火候不宜过大，以免茄子蒸烂。🍖

4. 肉末勾芡时，水淀粉不宜过多，以免影响口感。🍖

按照以上步骤，相信你也能做出美味的茄子肉末蒸菜！快动手试试吧！🎉🎉🎉