蒜蓉开边蒸大虾,是一道色香味俱佳的传统粤菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉开边蒸大虾的做法吧！
🌟【材料准备】
- 大虾若干（根据人数而定）
- 蒜蓉适量
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
- 葱花、姜丝少许
🌟【做法步骤】
- 处理大虾：将大虾剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，去除虾线，清洗干净，沥干水分。
- 腌制大虾：在大虾中加入适量的盐、料酒，腌制10分钟，让虾肉更加入味。
- 准备蒜蓉：将蒜瓣切成蓉，加入适量的盐、糖、生抽和少量食用油，搅拌均匀，备用。
- 开边蒸虾：将腌制好的大虾摆放在蒸盘上，撒上适量的姜丝和葱花。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整。
- 浇蒜蓉：将蒸好的大虾取出，去掉姜丝和葱花，将调好的蒜蓉均匀地浇在虾上。
- 再次蒸制：将大虾重新放入蒸锅中，蒸2-3分钟，让蒜蓉的味道充分渗透到虾肉中。
- 出锅：将蒸好的大虾取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 蒸虾时,火候不宜太大，以免虾肉变老。
- 蒜蓉的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入一些辣椒。
- 蒸虾的时间不宜过长,以免虾肉变硬。
蒜蓉开边蒸大虾,简单几步，即可做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🍤🌿🍲
