豆豉芋头蒸鳗鱼的做法

🍲豆豉芋头蒸鳗鱼——家常美食新尝试🍽️

芋头蒸鳗鱼,一道集鲜美与营养于一身的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，就让我来为大家详细介绍一下豆豉芋头蒸鳗鱼的做法，让我们一起动手，享受这份美味的佳肴吧！🥘

🌿【食材准备】

• 鳗鱼一条（约500克）
• 芋头两个（约300克）
• 豆豉适量
• 葱、姜、蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

🍳【制作步骤】 1️⃣ 处理鳗鱼：将鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状，用少许盐和鸡精腌制10分钟。 2️⃣ 准备芋头：芋头去皮，切成厚片，放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。 3️⃣ 炒香豆豉：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆豉，小火炒出香味。 4️⃣ 蒸制鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放入盘中，撒上炒香的豆豉，再放入焯好水的芋头片。 5️⃣ 蒸煮：将准备好的鳗鱼芋头放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直至鳗鱼熟透。 6️⃣ 出锅：蒸好的鳗鱼芋头取出，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 芋头焯水可以去除多余的淀粉,使芋头更加软糯。
• 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味浓的朋友可以适当增加。
• 蒸制时间根据鳗鱼的大小和火候调整,确保鳗鱼熟透。

这道豆豉芋头蒸鳗鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲