排骨怎么蒸才好炸着吃呢

🍖 排骨怎么蒸才好，炸着吃更美味！🍟

排骨，作为一道深受人们喜爱的美食，无论是蒸着吃还是炸着吃，都能让人回味无穷，排骨怎么蒸才好呢？炸着吃又需要注意什么呢？下面，就让我来为大家一一解答吧！👇

排骨怎么蒸才好

1. 选择新鲜的排骨：首先要挑选新鲜的排骨，新鲜的排骨肉质紧实,口感鲜美。

2. 清洗排骨：将排骨放入清水中，加入少许料酒和姜片，浸泡30分钟,去除腥味。

3. 切段：将浸泡好的排骨切成段,便于入味。

4. 腌制：将切好的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料,腌制30分钟。

5. 蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟,待排骨熟透即可。

炸着吃更美味

1. 准备炸排骨的调料：将腌制好的排骨放入碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋清和面粉,搅拌均匀。

2. 炸制：将油温升至160℃左右，将裹好淀粉的排骨放入油中,炸至金黄酥脆即可。

3. 调味：炸好的排骨捞出沥油，放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉等调料,拌匀即可。

排骨无论是蒸着吃还是炸着吃，都需要注意选择新鲜的食材，合理的腌制和烹饪方法，蒸着吃可以保留排骨的原汁原味，而炸着吃则外酥里嫩，口感更佳，快动手试试吧，让你的味蕾大饱口福！🎉🍖🍟