家常肉末蒸茄子的做法 🍳🍽️
茄子，这种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，搭配肉末一起蒸，更是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家分享一道简单美味的家常肉末蒸茄子的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🌿🍲
【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成小块，放入盘中备用。🍆
- 热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末和蒜末继续翻炒出香味。🍲
- 加入酱油、老抽、生抽，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。🌶️
- 倒入适量的水，水量以没过肉末为宜，加入适量的盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮5分钟。🍲
- 将炖煮好的肉末连同汤汁一起倒入茄子盘中，撒上葱花。🌿
- 锅中加水烧开，将装有茄子和肉末的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍳
- 蒸好后，取出盘子，撒上适量的水淀粉勾芡，再次放入蒸锅中蒸2分钟，使肉末更加鲜嫩。🍲
- 撒上葱花，热腾腾的家常肉末蒸茄子就做好了！🌿🍲
【小贴士】
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变软。
- 肉末可以提前腌制一下，加入适量的料酒和胡椒粉,让肉末更加鲜美。
- 蒸茄子时，可以在盘子底部铺上一层厨房纸,防止汤汁溢出。
家常肉末蒸茄子，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟
