用锅蒸牛肉沫怎么蒸好吃

用锅蒸牛肉沫怎么蒸好吃🍲

牛肉，作为餐桌上的常客，其肉质鲜嫩、营养丰富，深受大家的喜爱，而用锅蒸牛肉沫，不仅保留了牛肉的原汁原味，还能让肉质更加鲜美，如何用锅蒸出美味的牛肉沫呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松蒸出美味的牛肉沫👩‍🍳。

🍲 准备食材 我们需要准备以下食材：

• 牛肉适量（建议选择肥瘦相间的部位,如牛腩）
• 生姜几片
• 大葱一根
• 蒸菜专用锅一个
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽少许（上色用）
• 鸡精或味精少许（可选）

🍲 牛肉处理 将牛肉切成薄片，再切成细小的肉沫，将切好的肉沫放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀,腌制10分钟。

🍲 调味 将生姜切成末，大葱切成段，在锅中加入适量的水，放入生姜片和葱段,大火烧开。

🍲 蒸制 将腌制好的牛肉沫均匀地铺在蒸盘上，注意不要铺得太厚，待水开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。

🍲 出锅 蒸好的牛肉沫，取出后撒上少许鸡精或味精，再淋上少许热油,增加香味。

🍲 享用 将蒸好的牛肉沫盛出，即可享用，这样蒸出来的牛肉沫鲜嫩可口，口感极佳,是一道非常美味的家常菜。

🎉 注意事项

1. 肉沫不宜铺得太厚,否则不易熟透。
2. 腌制肉沫时，盐分不宜过多,以免影响口感。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免将肉沫蒸老。

用锅蒸牛肉沫，简单易学，口感鲜美，快快动手试试吧！🌟