蒸玉米发糕教程做法

蒸玉米发糕教程🍭🌽：简单易学，美味可口！

玉米发糕,作为一种传统的中式糕点，以其独特的香甜口感和柔软的质地，深受大众喜爱，就让我们一起学习如何制作这款美味的蒸玉米发糕吧！🎉

材料准备

• 玉米面 200克
• 中筋面粉 100克
• 细砂糖 50克
• 酵母粉 3克
• 温水 适量
• 玉米粒 适量
• 糖水或蜂蜜 适量（用于浸泡）

制作步骤

1. 和面：将玉米面、中筋面粉和酵母粉混合均匀，加入温水和细砂糖，边加边搅拌，直到形成面团，如果面团太干，可以适当添加少量温水，反之则可适量添加面粉。

2. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。

3. 加玉米粒：在发酵好的面团中加入玉米粒，轻轻揉匀，使玉米粒分布均匀。

4. 模具准备：在蒸盘上刷一层薄油，或者铺上一层烘焙纸，然后将面团放入模具中，轻轻按压，使其均匀分布。

5. 二次发酵：将模具放入蒸锅中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟，直到面团再次膨胀至原来的体积。

6. 蒸制：开大火将水烧开后，将模具放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟，时间根据模具大小和面团厚度而定。

7. 出锅：蒸好后，关火，等几分钟再揭开锅盖，防止热气使发糕回缩，将蒸好的玉米发糕倒扣在盘中，待稍微冷却后，即可食用。

小贴士

• 发酵时间受温度影响,夏季可适当缩短，冬季则需延长。
• 发酵好的面团要尽快蒸制,以免回缩。
• 蒸制过程中,锅盖要盖严，防止蒸汽泄露。

一道美味的蒸玉米发糕就完成啦！🎉快和家人一起分享这份甜蜜的味道吧！🍭🌽