皖鱼怎么趴着蒸着吃呢

皖鱼,又称皖江鱼，是安徽省皖江流域的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，皖鱼趴着蒸着吃，不仅保留了鱼的原汁原味，还能最大限度地展现其鲜美，下面就来教大家如何将皖鱼趴着蒸着吃，享受一场味蕾的盛宴！

🐟 准备食材：

• 皖江鱼一条（约500克）
• 姜几片
• 葱一根
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量
• 盐适量

🍳 蒸鱼步骤：

1. 将皖江鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 取一个盘子,将皖江鱼放在盘子上，鱼身朝上，这样可以让鱼趴着。
3. 在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟，让盐分渗透到鱼肉中。
4. 姜切片,葱切段，放在鱼身上，作为蒸鱼的辅料。
5. 锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 蒸鱼的同时,将蒸鱼豉油和食用油混合均匀，备用。
7. 鱼蒸好后,将盘子取出，倒掉盘中的水分。
8. 将混合好的豉油油均匀地浇在鱼身上,撒上葱花，增色添香。
9. 再次将鱼放入蒸锅中,蒸1-2分钟即可。

🍲 小贴士：

• 蒸鱼时,鱼身朝上，可以让鱼肉更加鲜嫩。
• 腌制鱼时,盐不宜放太多，以免影响鱼的鲜美。
• 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,以鱼肉熟透且肉质鲜嫩为宜。

🍽️ 皖鱼趴着蒸着吃，简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快动手尝试一下，让你的味蕾也来一场皖江之旅吧！🎉🍽️🐟