菠菜苹果小米蒸糕做法

菠菜苹果小米蒸糕🍎🥬，是一款健康美味的家常糕点，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合早餐或者下午茶时间享用，下面就来为大家详细介绍一下菠菜苹果小米蒸糕的做法吧！👩‍🍳

材料准备

• 新鲜菠菜：100克
• 苹果：1个
• 小米：100克
• 糖：适量
• 酵母：1小勺
• 清水：适量
• 植物油：少许

制作步骤

1. 菠菜处理：将新鲜菠菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出后挤干水分，切碎备用。🍀

2. 苹果处理：苹果洗净去皮去核，切成小块备用。🍏

3. 小米浸泡：将小米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水变软。🌾

4. 混合原料：将切碎的菠菜、苹果块和浸泡好的小米放入一个大碗中，加入适量的糖和酵母，搅拌均匀。🍯

5. 加水揉面：向碗中加入适量的清水，边加水边揉面，直到面团揉至表面光滑，有弹性。🍃

6. 发酵：将揉好的面团放入一个碗中，盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1小时左右。🕒

7. 蒸制：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后放入蒸锅中，用中小火蒸20分钟。🥐

8. 出锅：蒸好后，关火，等几分钟再开盖，以免糕点塌陷。🔥

9. 点缀：在蒸糕上淋上少许植物油，增加光泽和口感。🍜

小贴士

• 菠菜中的草酸会影响人体对钙的吸收,所以焯水是必要的步骤。
• 发酵时间根据环境温度而定,如室温较低，发酵时间可能需要更长。
• 蒸糕时,水开后放入，以免影响口感。

这款菠菜苹果小米蒸糕,既有菠菜的清香，又有苹果的甘甜，搭配小米的软糯，是一款不可多得的健康美食，快动手试试吧！🎉